Corbellange

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Pâtes aux crevettes & champignons

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 350 g de tagliatelle en nid
  • 320 g de champignons de Paris
  • 300 g de crevettes
  • 140 g de pousses d’épinard
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe de curry
  • 560 g de lait de coco
  • 560 ml d’eau ou de bouillon
  • quelques brins de coriandre
  • citron jaune

 

Étapes de la préparation :

 

Coupez les champignons de Paris en 4.

Décortiquez les crevettes.

Ciselez la coriandre.

Dans une cocotte, placez successivement les tagliatelle, les champignons, les pousses d’épinards, les crevettes, l’ail entier (dégermé), le curry et le lait de coco.

Ajoutez l’eau ou le bouillon (n’utilisez qu’un demi cube pour que vos pâtes ne soient pas trop salées).

Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 11 à 13 mn.

Remuez de temps en temps.

Ajoutez de l’eau si besoin.

Une fois les pâtes cuites, mélangez-bien.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Parsemez de coriandre.

Servez avec un quartier de citron.

Source : www.quitoque.fr



02/05/2018
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