Corbellange

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Mont d'Or et tourte aux pommes de terre

mont d'or.jpg

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 mont d'or
  • 8 pommes de terre
  • 20 cl de crème
  • 1 cuillère à café de Sel
  • 1 pincée de ciboulette
  • 4 tranches de jambon (blanc,cru...)
  • 100 g d' emmental râpé
  • 1 œuf

 

Étapes de la préparation :


Cuire les pommes de terre.

Peler et réduire les pommes de terre en purée.

Ajouter la crème, le fromage râpé, le jambon coupé en petits morceaux, le sel et la ciboulette finement ciselée.

Bien mélanger le tout et réserver.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Sur la plaque du four, étaler la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé.

Disposer la boite de mont d'Or au centre.

Répartir le mélange de pommes de terre en anneau autour du Mont d'Or.

Laisser 2 à 3 cm sur le pourtour.

Enlever le Mont d'Or, recouvrir de la deuxième pâte feuilletée.

Lier les bords avec une fourchette.

Badigeonner la pâte avec l’œuf préalablement mélangé.

Replacer le mont d'or à sa place en appuyant.

Le percer en de multiples endroits.

Découper la tourte en 12 tranches, comme les parts d'un gâteau, et faire pivoter les tranches d'un quart de tour.

Placer 30 à 40 mn au four, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée, et le mont d'or bien liquide.

Déguster en trempant à la main les parts de tourte directement dans le fromage fondu!

 

Servir avec une salade.



30/12/2017
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