Corbellange

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Crème chantilly

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Ingrédients pour 1 litre de crème :

 

  • 250 g (25 cl) de crème fraîche liquide entière froide
  • 20 g de sucre glace

 

Étapes de la préparation :

 

Mettre un saladier au réfrigérateur pour qu'il soit froid.

Ne sortir la crème fraîche qu'au dernier moment.

Verser la crème dans le saladier.

Ajouter le sucre glace.

Battre la crème à l'aide d'un fouet électrique.

Changer de vitesse (du plus lent au plus rapide) progressivement, toutes les 30 secondes environ.

Laisser reposer au réfrigérateur 2 h au minimum.

Ne la sortir qu'au moment de servir.

Si vous souhaitez faire une jolie présentation, servir à l'aide d'une poche à douille.

 

 

 

 

 

 

Source recette : http://www.marmiton.org

Source photo : www.meilleurduchef.com



25/03/2018
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