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Wrap aux œufs, ciboulette et avocat

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INGRÉDIENTS

  • 6 œufs
  • 4 tortillas de blé souple
  • 2 avocats
  • 2 poignées de cheddar râpé
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel, poivre

 

PRÉPARATION

 

Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la moitié de la ciboulette ciselée, salez, poivrez et fouettez.

 

Versez dans une poêle avec un filet d’huile et laissez cuire à feu doux en remuant constamment.

 

Lorsque les œufs sont bien pris et brouillés, retirez du feu et réservez.

 

Épluchez les avocats, dénoyautez-les et coupez-les en dés. Ajoutez aux œufs brouillés, mélangez délicatement.

 

Parsemez les tortillas de cheddar râpé. Recouvrez d’œufs aux avocats, puis du reste de la ciboulette.

 

Roulez le wrap sur lui-même avec un film alimentaire, bien serré, et réservez 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.



08/03/2016
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