Corbellange

Corbellange

Verrine fruitée

verrine fruitée.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • Fruits frais (au choix)
  • Mascarpone
  • Crème fraîche entière liquide
  • Sucre glace
  • Zeste de citron vert
  • Gingembre
  • Colorant alimentaire (couleur au choix)
  • Groseilles ou feuilles de menthe ou copeaux de chocolat ou perle de sucre façon grain de mimosa

 

Étapes de préparation

Commencez par réaliser une chantilly bien ferme : 1/3 de mascarpone, 1/3 de crème fraîche entière liquide et 1/3 de sucre glace. Ainsi préparée, elle tient plus longtemps que la chantilly classique.

Parfumez-la avec du zeste de citron vert ou jaune, du gingembre frais, ou des arômes (guimauve, verveine, mandarine…) et n'hésitez pas à ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire pour un effet visuel très bluffant.

Versez les fruits frais au fond de la verrine et recouvrez le tout d'une bonne dose de chantilly.

En touche finale, une groseille, ou une feuille de menthe, un copeau de chocolat, une perle de sucre façon grain de mimosa... 

 

 



08/05/2016
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