Corbellange

Corbellange

Tresse feuilletée au caramel demi-sel

tresse feuilletée au caramel demi-sel.jpg

 

Pour 6 personnes

Préparation : 10 mn

 

Cuisson : 25 mn

 

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • 4 cuil. à soupe de caramel à tartiner à la fleur de sel (voir recette)
  • 1 jaune d’œuf

Préparation

1. Déroulez la pâte feuilletée. Étalez finement le caramel dessus jusqu’à 1 cm des bords. Humidifiez légèrement les bords.

 

2 Roulez la pâte. Coupez le rouleau en deux dans l’épaisseur et tressez les deux moitiés en veillant à ce que la partie ouverte soit toujours vers le haut. Formez une couronne et posez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

 

3. Badigeonnez la couronne (la pâte plutôt que les parties garnies de caramel) de jaune d’œuf allongé de quelques gouttes d’eau. Parsemez éventuellement d’1 pincée de fleur de sel. Faites cuire environ 25 min au four, préchauffé sur th 6 (180 °C).



20/03/2016
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