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Tarte au saumon et aux pommes de terre

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Ingrédients pour 1 tarte :

 

  • une pâte brisée
  • un paquet de saumon fumé
  • 2 grosses pommes de terre
  • 3 œufs
  • 4 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
  • aneth ou autre herbes aromatiques de votre choix (basilic, persil,...)
  • 2 cuil. à soupe de gruyère râpé
  • sel & poivre

 

Étapes de la préparation :

 

Peler les pommes de terre puis les couper en dés et les mettre à cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante salée.

Une fois les pommes de terre bien cuites, les égoutter puis les laisser tiédir.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter les herbes, le fromage râpé, du sel et du poivre.

Couper le saumon fumé en lamelles.

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette puis répartir les dés de pommes de terre cuites et le saumon fumé.

Verser le mélange œufs/crème.

Mettre la tarte à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 mn, à surveiller dès qu'elle est bien dorée.

 

A déguster avec une salade verte...



07/04/2017
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