Corbellange

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Tartare de saumon

Tartare de saumon

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

  • 50 g de saumon fumé
  • 150 g de saumon frais
  • 1/2 citron
  • 3 cornichons
  • 1 cuil. à s de mayonnaise
  • 1 cuil. à s de câpres
  • 1 cuil. à s d'aneth
  • 1 échalote

 

Étapes de la recette :

 

Couper finement la chair des saumons à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Ajouter le citron pressé et mélanger.

Couper les cornichons en tout petits morceaux.

Éplucher et hacher finement l'échalote.

Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, les câpres, l'aneth, l'échalote, les cornichons et les 2 saumons.

Saler et poivrer.

Bien mélanger.

Mettre dans deux emportes pièce, dresser dans une assiette avec une belle salade verte



24/10/2016
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