Corbellange

Corbellange

Salade de fenouil aux raisins secs et noisettes

salade de fenouil aux raisins secs et noisettes.jpg

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

  • 2 bulbes de fenouil
  • 2 cuil. à soupe de raisins secs
  • 2 cuil. à soupe de noisettes
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron
  • sel, poivre

 

Étapes de la préparation :

 

Réhydratez les raisins dans de l’eau tiède.

Chauffez une poêle et faites dorer les noisettes pendant 5 mn. Laissez-les refroidir et concassez-les.

Retirez les 2 premières feuilles des bulbes de fenouil et raccourcissez les tiges (réservez le feuillage). Coupez-les en 4 et mettez-les dans le bol du robot avec les lames ordinaires. Mixez par impulsions courtes pour obtenir un hachis régulier, mais pas une purée.

Ajoutez les raisins égouttés, le feuillage ciselé, l’huile, 1 filet de jus de citron, du sel et du poivre.

Mélangez bien.

Parsemez des noisettes concassées.

Servez frais.

 



28/05/2016
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 28 autres membres