Corbellange

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Salade de crevettes complète

Salade de crevettes complète

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 150 g de quinoa
  • 450 g de crevettes roses cuites
  • 1/2 citron
  • 1 petite gousse d'ail
  • 2 tomates
  • 200 g de concombre
  • 1 poignée de salades mélangées
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

 

Étapes de la recette :

 

Faites cuire le quinoa à l'eau frémissante salée environ 10 mn, jusqu'à ce que les grains soient tendres.

Égouttez-le dans une passoire à petits trous et laissez-le refroidir 1 h.

Décortiquez les crevettes et arrosez-les avec 1 cuil. à soupe de jus de citron mélangée à l'ail pelé et pressé.

Épépinez les tomates et coupez-les en dés.

Retirez le cœur du concombre et coupez-le en morceaux.

Mélangez l'huile dans un saladier avec 1 filet de jus de citron, du sel et du poivre.

Ajoutez les crevettes, le quinoa, le concombre, les tomates, les feuilles de salade.

Mélangez délicatement et servez frais.



27/09/2016
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