Corbellange

Corbellange

Sablés, petits gâteaux

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Ingrédients pour environ 65 sablés (3 plats de four) :

. 2 oeufs

. 250 g de farine

. 125 de beurre mou

. 125 g de sucre en poudre

. option : 1 zeste de citron ou d'orange bio, ou de la fleur d'oranger, ou autres

 

 

Etapes de la recette :

 

Battre le beurre pour qu'il devienne presque mousseux.

Ajouter les oeufs, le sucre et battre pendant 10 mn.

Ajouter la farine (et le zeste) et former la pâte à la main, faire une boule et mettre un peu au frigo.

 

Préchauffer le four à 170°C.

 

Sortir la pâte du frigo et la dérouler sur 1/2 cm d'épaisseur.

Avec des formes d'emporte-pièce, découper des petits biscuits et les déposer sur une plaque garnie d'une feuille de papier cuisson.

Recouvrir chaque biscuit d'un peu de jaune d'oeuf.

Faire cuire 20 mn environ.

 

Les biscuits finissent de sécher après les avoir sortis du four, donc ne pas s'étonner s'ils sont encore un peu mous à la fin de la cuisson.

 



22/12/2016
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