Corbellange

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Riz pilaf, poulet & champignons

Riz pilaf poulet champignon

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 2 échalotes
  • huile de tournesol
  • 200 g de champignons de paris
  • 200 g de riz
  • 400 g de blanc de poulet
  • sel & poivre

 

Étapes de la recette :

 

ETAPE 1

Dans une casserole, faire revenir le riz dans un peu d’huile. Bien remuer et le laisser devenir transparent. Ajouter 1 fois et demi son volume en eau, saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et baisser à feu très doux. Laisser cuire 20 minutes

ETAPE 2

Pendant ce temps, découper le poulet en morceau et le faire revenir dans une poêle huilée, à feu moyen-vif, 2-3 minutes. Saler, poivrer. Remuer régulièrement.

ETAPE 3

Éplucher et découper les échalotes finement. Les ajouter au poulet et cuire encore 2-3 minutes.

ETAPE 4

Découper en lamelle les champignons. Ajouter les et mélanger. Laisser revenir 5-6 minutes de plus.

ETAPE 5

Verser le mélange viande-champignons dans le riz cuit. Remuer doucement et servir.



05/10/2016
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