Corbellange

Corbellange

Pancakes

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Ingrédients environ 8 pancakes : 

  • 55 g de beurre
  • œufs
  • une pincée de sel
  • 20 g de sucre en poudre
  • 5 cl ou 50 g de crème liquide
  • 6 cl ou 60 g de lait
  • 125 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique

 

Préparation de la recette :

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers,

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel,

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, la crème liquide, le lait, la farine, la levure puis mélanger,

Ajoutez le beurre fondu,

Ajoutez les blancs en neige délicatement.

Mettre au réfrigérateur jusqu'à la cuisson des pancakes.

 

Dans une poêle, mettre un peu de d'huile à feu moyen.

Versez 4 petites crêpes de pâtes dans la poêle à l'aide d'une louche,

Attendre 3 mn puis retournez chaque pancake pour 2 mn de cuisson.

Puis les disposer dans une assiette et renouveler l'opération.

 

Servir accompagné de miel, de confiture, de pâte à tartiner, de fruits frais,...

 

Le petit "plus" de Corbellange : mettre la pâte dans une bouteille vide et propre de ketchup ou mayonnaise, plus facile à doser dans la poêle.

 

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19/05/2016
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