Corbellange

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Oeufs brouillés à la tomate

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à café de basilic frais
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 8 œufs
  • 2 oignons
  • 200 g de tomates pelées
  • sel et poivre

 

 

Étapes de la préparation :

 

Casser les œufs dans un saladier, les battre puis saler et poivrer.

Ouvrir la boite de tomates et égouttez les. Les couper en dés.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y déposer les oignons émincés. Faire revenir 2 mn.

Ajouter l'ail et mélanger.

Verser les œufs battus et remuer sans cesse.

Ajouter les dés de tomates et retirer du feu.

Les œufs doivent rester moelleux.

Parsemer de basilic.

 



20/05/2016
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