Corbellange

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Muffins à la banane et au carambar caramel

Recette de Muffins à la banane et au Carambar® Caramel

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

  • Carambar Caramel
  • bananes
  • 250 g de farine de froment
  • 30 cl de lait
  • œuf
  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • caramel liquide

 

Étapes de la recette :

 

Couper le beurre en parcelles dans un bol et le laisser ramollir à température ambiante.

Verser le lait dans une casserole et y ajouter les Carambar Caramel coupés en morceaux.

Chauffer à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que les Carambar Caramel soient fondus.

Retirer du feu.

Mélanger dans un saladier la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel.

Séparer le blanc du jaune d’œuf et ajouter le jaune dans le saladier.

Mélanger en versant doucement le lait au Carambar Caramel jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Couvrir d’un linge et laisser reposer 2 heures.

Préchauffer le four th 7 (210°).

Beurrer douze moules à muffins (ou étalez sur une plaque douze moules à muffins en papier).

Éplucher et couper les bananes en rondelles.

Ajouter le beurre ramolli et les rondelles de bananes dans la pâte et bien mélanger.

Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement à la pâte.

Répartir la pâte dans les moules.

Enfourner et cuire 25 mn.

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.

Laisser refroidir avant de démouler et de servir, nappé de caramel liquide et de vermicelles colorés.



08/10/2016
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