Corbellange

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Moulin de Veyssière - huile de noix et noisettes

De la noix à l'huile

 

Venez découvrir le dernier moulin à eau en activité sur la vallée du Vern à Neuvic-sur-l'Isle.

 

Situé au coeur du département de la Dordogne, à l'ouest de Périgueux, le Moulin de la Veyssière perpétue une tradition ancestrale encrée dans la famille ELIAS depuis 7 générations : la fabrication artisanale d'huiles de noix et de noisettes du Périgord, dans le respect de la plus grande tradition.

 

Moulin du XVIème siècle possédant également une meule à grains et de nombreux objets témoignant des siècles passés.

 

Boutique gourmande dans l'ancienne boulangerie dotée d'un four à bois construit en 1900.

 

Du mois de décembre au mois d'avril, ils travaillent à façon pour les particuliers : ils transforment les cerneaux de noix et les amandes de noisettes en huile. Vous prenez rendez-vous au moulin, vous pouvez si vous le souhaitez rester pendant la fabrication et vous repartez avec l'huile de vos cerneaux. Ils pratiquent également l'échange : 2 kg de cerneaux de noix donnent 1 litre d'huile et 2.5 kg d'amande de noisettes donnent 1 litre d'huile de noisettes.

 

 

moulin de veyssière.JPG

 

 

Accéder au site et à la boutique en ligne



18/01/2016
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