Corbellange

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Keftas d’agneau à la grecque et pain pita

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Ingrédients pour 6 personnes

 

  • 6 pains pita
  • 800 g d’épaule d’agneau
  • 250 g de yaourt grec
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 brins de menthe
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 2 gousses d’ail
  • sel, poivre

 

Étapes de la préparation :

 

Mélangez le yaourt avec l’ail pressé, la moitié de la menthe ciselée, du sel et du poivre.

Entre-temps, hachez grossièrement au robot l’oignon, le persil et le reste de menthe. Ajoutez la viande coupée en gros morceaux, les œufs, du sel et du poivre et hachez par impulsions courtes.

Formez des boulettes de viande entre vos mains humides.

Dans une poêle, chauffez un filet d’huile et faites-les cuire 7 mn environ. Garnissez-en les pitas fendues. Arrosez de sauce au yaourt.

Dégustez sans attendre avec de la salade, des herbes et des rondelles d’oignon.



28/05/2016
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