Corbellange

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Guacamole

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 4 avocats
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 2 citrons jaunes
  • 1 sel
  • 1/2 cuil. à café de piments d’Espelette
  • 1 branche de feuille de coriandre

 

Étapes de la recette :

 

Coupez les avocats en deux, retirez la chair et mettez-la dans un mixer.

Peler la tomate après l'avoir trempée quelques secondes seulement dans une eau bouillante : la peau se détache alors très facilement, épépinez-la et concassez-la.

Pelez et émincez l'oignon.

Hachez finement la coriandre.

Pressez le jus de citron.

Ajoutez-les avec la tomate et le piment dans le mixer.

Salez et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.

Versez le Guacamole dans un bol, couvrez sa surface d'un papier film alimentaire et réservez-le au réfrigérateur.



17/11/2016
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