Corbellange

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Galettes à l'indienne

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 6 pommes de terre
  • 15 g de garam masala
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 40 g de chapelure
  • sel & poivre
  • 6 cuil. à soupe d'huile pour la friture

 

 

Étapes de la recette :

 

Faire cuire 20 mn les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée.

Égouttez et pelez-les.

Écrasez les pommes de terre cuites à la fourchette, dans un saladier, avec le garam masala, la coriandre ciselée, l'ail pressé, du sel et du poivre.

Formez des petites galettes puis passez-les dans la chapelure.

Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites frire les galettes de pomme de terre de chaque coté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées : procédez en deux fois.

Servez aussitôt, bien chaud, avec un poulet au curry.



09/11/2016
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