Corbellange

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Galette des rois

Un brin d'histoire :

 

L'Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et recevant la visite et l'hommage des rois mages.

Elle a lieu le 6 janvier. Dans les pays où l'Épiphanie n'est pas un jour férié, elle peut se fêter le premier dimanche qui suit le 1er janvier.

Ce jour-là est partagée la galette des Rois, un gâteau contenant une fève qui rendrait « roi » quiconque la trouverait dans sa part de galette.

 

 

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Ingrédients / pour 8 personnes

  • 2 pâtes feuilletées à dérouler (pur beurre)
  • 100 g de beurre
  • 125 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs (dont un pour la dorure)
  • une poignée d'amandes entières (facultatif mais tellement bon)

 

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galette des rois 003.JPG

 

 

Commentaire d'un Chef :

 

Le fait de placer la galette sur une grille dès sa sortie du four va permettre d'éviter à la pâte de ramollir.



30/12/2015
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