Corbellange

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Flan aux haricots verts et parmesan au mascarpone

flan de haricots verts et au parmesan.jpg

 

Temps de préparation : 2minutes


Temps de cuisson : 10 + 30 minutes

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

  • 250 g de haricots verts frais
  • 2 œufs
  • 125 g de mascarpone
  • 30 g de parmesan
  • 1 oignon
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation de la recette :

 

Lavez et équeutez les haricots, faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 min.

Préchauffez le four th. 5 (150°C).

Une fois cuits, plongez-les dans un saladier d’eau glacée.

Épluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive chauffée dans une poêle.

Ajoutez les haricots et laissez cuire pendant 5 min. Assaisonnez et laissez refroidir.

Ensuite, mixez le mascarpone, les haricots, les œufs, la ciboulette, le parmesan et les pignons jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pendant 30 mn.



30/03/2016
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