Corbellange

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Epicurien - confitures

L’Épicurien, société fondée par un Maître Artisan Confiturier, fabrique depuis plus de 30 ans de merveilleuses confitures et bien plus encore...


L’histoire débute en 1982 quand Bernard Le Gulvout relance à Saint-Mandé une épicerie fine, spécialisée depuis le XIXème siècle dans la fabrication de confitures, sous le nom L’Épicurien, avec l’ambition d’être pour ses clients un artisan du goût.

Au milieu des années 1990, il s’installe dans une région de production de fruits le Languedoc-Roussillon pour conduire le développement de son entreprise.

L’Épicurien entreprise familiale et artisanale est dotée d’un outil de production artisanal moderne qui lui permet de répondre aux exigences de Qualité et de Traçabilité d’aujourd’hui tout en préservant son âme authentique.

 

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L’Epicurien élabore des recettes authentiques et créatives à partir de son savoir-faire artisanal.

Chaque création présente un attrait visuel spécifique. Les couleurs éclatantes du fruit ou du légume avant récolte sont préservées. La texture respecte l’ingrédient.

En bouche, des notes de terroir grâce à des produits soigneusement choisis sont présentes en fond. Elles sont sublimées par une maîtrise parfaite de la cuisson en chaudron ouvert. Les saveurs, intactes comme si l’on croquait dans le fruit ou le légume, emplissent le palais.

Chez L’Epicurien, le Goût est l’objectif unique. Le mélange des saveurs, le moyen d’y parvenir. Le jeu des textures, omniprésent, magnifie l’expérience par ses contrastes.

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28/12/2015
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