Corbellange

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Croquants aux amandes

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Ingrédients pour 10 personnes :

  • 3 gros œufs
  • 250 g de sucre cassonade
  • 250 g de farine
  • 250 g d’amandes entières

 

Étapes de la préparation :

 

Préchauffez le four à 200°C ventilé.

Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre, fouettez avec un batteur électrique jusqu’à ce que la préparation mousse et blanchisse. Ajoutez alors la farine progressivement et continuez de fouetter jusqu’à ce qu’elle soit incorporée. Ajoutez les amandes et remuez bien.

 

Pliez une feuille de papier sulfurisé de façon à créer deux “moules” rectangulaires de 7 cm de large environ. Déposez la pâte dans ces “moules”, étalez légèrement et enfournez.

 

croquants aux amandes 002.JPG

 

Laissez cuire 15 mn (ou jusqu’à ce que les pâtons soient dorés). Retirez du four et laissez refroidir 1h environ.

Découpez-les en fines tranches dans la largeur à l’aide d’un couteau à pain.

Déposez ces tranches sur la plaque couverte de papier sulfurisé.

Repassez- les au four 15 à 20 mn à 150°C pour les sécher.

Servez au dessert ou au goûter.



16/09/2016
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