Corbellange

Corbellange

Cookies au chocolat & aux fruits secs

 

 

Ingrédients pour 15 cookies :

 

  • 4 jaunes d’œufs
  • 90 g de sucre
  • 100 g de fruits secs au choix (amandes, noisettes, noix,…)
  • 50 g de chocolat de dessert
  • 75 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de farine
  • 1 cuil. à s de levure chimique

 

Étapes de la préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C (th.6) et déposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Concassez les fruits secs.

Râpez grossièrement le chocolat avec un gros couteau pour obtenir des copeaux.
Ramollir le beurre.
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment puis verser les fruits secs et le chocolat.
Ajoutez le beurre et le sel.

Incorporez progressivement la farine et la levure.
Formez une boule avec la pâte.

Prélevez un petit tas de pâte et écrasez-la légèrement avec la paume de votre main.
Disposez sur la plaque de cuisson en les espaçant les uns des autres.
Enfournez les cookies durant 15 mn afin qu'ils dorent mais restent moelleux à cœur.

 

 

Le petit plus de Corbellange :

 

Cette recette utilise les jaunes d’œufs restants lorsque vous faites des meringues.



22/02/2017
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