Corbellange

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Charlotte au chocolat et petits-beurre

Charlotte au chocolat et petits-beurre.jpg

 

Préparation : 35 mn

 

Cuisson : 5 mn

 

Attente : 6 h

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 1 tablette de chocolat noir
  • 1 paquet de petits beurre
  • 1 brique de crème liquide
  • 1 tasse de café légèrement sucré
  • 1 cuil. à soupe de cacao
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace
  • 2 feuilles de gélatine
  • 3 œufs
  • 1/2 tasse de sucre en poudre

 

Préparation de la recette :

 

Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Cassez le chocolat et faites-le fondre au micro-ondes. Incorporez au fouet la gélatine ramollie et pressée.

Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et ajoutez-les au chocolat, en mélangeant.

Fouettez la crème en chantilly avec le sucre glace. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange. Incorporez le chocolat fondu dans cette préparation.

Trempez rapidement les petits-beurre dans le café et disposez-les sur le fond et les parois d'un moule à charlotte. Versez-y la mousse. Couvrez de film alimentaire, lestez d'un poids et placez au réfrigérateur pour 6 h. Démoulez et poudrez de cacao.

 



07/04/2016
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