Corbellange

Corbellange

Bruschette (grandes tartines grillées)

bruschette.jpg

 

Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson5 minutes

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- pain à bruschette ou grand pain de campagne à mie dense
- 1/2 boîte de tomates pelées
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 tête d'ail
- 2 aubergines
- 1 bûche de chèvre
- 1/2 poivron
- 125 g d'emmental
- 1 boule de mozzarella

 

 

Préparation de la recette :


Préparer une sauce tomate :

 

 

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.

Ajouter les tomates pelées coupées en petits morceaux.

Ajouter la tomate coupée en dés.

Ajouter l'ail.

Saler et poivrer.

 

Faire dorer les pains à bruschette en les plaçant à four très chaud quelques minutes en surveillant bien.


Couper les aubergines en tranches et les faire cuire à la poêle dans de l'huile.

Après cuisson, les placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.


Couper le poivron en dés.

Garnir les pains de sauce tomate, de rondelles d'aubergines, de poivron et de morceaux de fromage de chèvre d'épaisseur moyenne.
Ajouter une bonne couche d'emmental râpé, puis quelques morceaux de mozzarella.


Passer au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

 

Servir très chaud avec quelques feuilles de basilic.

 

 

 




19/12/2015
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