Corbellange

Corbellange

Brioche

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Temps de cuisson : 30 mn (à 180°C)

 

 

Ingrédients :

 

  • 350 g de farine
  • 1 cuillerée à café de sel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 g de levure de boulanger (à dissoudre dans un peu d'eau)
  • œufs
  • 170 g de beurre fondu (non chaud)

 

Préparation de la recette :

 

Mélangez le sel, le sucre et la farine.

Ajoutez le beurre, les œufs et la levure.

Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

 

Mettez la pâte au réfrigérateur toute une nuit (env 8 h).

 

Le lendemain, farinez la pâte, l'étaler au carré, la plier en 3 de long et en 3 de large.

Recommencer cette opération 1 fois.

L'étaler et refaire un grand carré.

Couper la pâte en 2 grands rectangles et faire dans ces rectangles 4 bandes (soit 8 bandes).

Rouler chacune d'elle.

 

Dans un moule à baba beurré et fariné, disposer les rouleaux dans le moule (ne pas les faire toucher).

Laisser reposer 1 h 30.

 

Enfournez dans le four chaud pendant 30 mn environ (le couteau doit ressortir sec quand on le plante dans la brioche).



08/01/2016
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