Corbellange

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Au Moulin de la Fatigue - farine

« Produit d’antan »

 

Fondé vers 1870, le Moulin de la Fatigue a traversé le temps.

De génération en génération s’est transmis l’outil de travail performant et le savoir-faire : de l'énergie animale à la chaudière à bois, puis seule concession à la modernité, l’apparition du moteur électrique vers 1900,cette énergie est transmise par les poulies et les courroies sur les trois étages du moulin.

 

Aujourd’hui , comme autrefois, l’équipe du Moulin de la Fatigue perpétue, chaque jour, ces gestes empreint d’histoire qui font d’une graine de blé noir un produit chargé de saveur et de tradition.

 

Longtemps base essentielle de la nourriture dans les zones rurales, le blé noir aussi appelé sarrasin fait partie du patrimoine culturel breton.

 

L’arôme subtil de la farine de sarrasin est le résultat d’étapes complexes de fabrication ancestrale et rustique.

 

 

 

au moulin de la fatigue.jpg

 

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17/04/2016
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